En Vino Bello, junto con ofrecer lo mejor de la cocina italiana y los vinos de Colchagua, ofrecen una variada y tentadora carta formada por frescas pastas, originales risottos, sabrosas pizzas a la piedra, carnes, pollo , pescado, ricas ensaladas con productos de la zona, menú para niños y deliciosos postres.
ANTIPASTI
- TRI-CARPACIO:
- De Salmón con salsa de limón y alcaparras; de Carne con rucula y queso grana; y de Pulpo con pimentones todos cubierto con un aderezo especial.
- TAGLIERE VINO BELLO:
- Tabla de frutos secos, bastones de verduras y surtido de panes italianos con tres salsas, Tapenade de aceitunas, Hummus de garbanzo y Pesto cremoso.
- BRUSCHETTE MISTE:
- Combinación de dos tipo de Bruschette de nuestra carta a elegir.
- PROVOLONE:
- Provoleta a la plancha con orégano, servida con verduras salteadas y acompañada con mini tostadas.
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INSALATE
- INSALATA MEDITERRANEA:
- Lechuga, tomate, pepino, cebolla morada, aceituna mediterránea, queso a la fina hierbas, tomate confitado y perejil en aderezo de limón y hierbas, montado sobre una base de hummus de garbanzo y acompañado de pan pita.
- VINO BELLO:
- Queso Camembert dorado apanado acompañado de mix de hojas verdes, nueces caramelizadas y peras pochadas al vino tinto. Servido con aderezo balsámico.
- INSALATA MEDITERRÁNEA:
- Lechuga costina, tomate, pepino, cebolla morada, aceitunas, queso a las finas hierbas y perejil en aderezo de limón y hierbas, montado sobre una base de hummus de garbanzo y acompañado de pan pita.
- VINO BELLO:
- Queso camembert dorado acompañado de mix de hojas verdes, nueces caramelizadas y peras pochadas al vino tinto. Servido con aderezo balsámico.
- INSALATA CAPRESE:
- Clásica ensalada de tomate, queso fresco y albahaca servida con rúcula y condimentada con sal, pimienta y aceite de oliva.
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PASTA
- CAPPELLI DI ZUCCA ALLE NOCI:
- Raviol de Pasta de betarraga rellenos de zapallo camote, queso crema y nuez en una suave salsa de mantequilla de salvia.
- RAVIOLI SANTACROCINO:
- Pasta de espinaca rellena de carne braseada, salsa de queso azul y reducción de vino tinto con champiñones y tomates confitados.
- CAPPELLI DI ZUCCA ALLE NOCI:
- Raviolis de betarraga rellenos de zapallo camote, queso crema y nuez en una suave salsa de mantequilla de salvia.
- CANNELLONI GRATINATI:
- Pasta al huevo rellena de espinaca y queso crema; montados sobre una salsa de tomate y cubiertos con salsa de nuez. Gratinados con queso parmesano.
- RISOTTO O LINGUINE DI MARE:
- Suave y cremoso risotto o linguine con calamares, camarones, ostiones, choros, almejas y toques de peperoncino
- SPAGHETTI AL POMODORO:
- Salsa de tomates frescos y albahaca.
- GNOCCHI DI PATATE 4 FORMAGGI:
- Salsa cremosa de cuatro quesos; mozzarella, queso crema, queso azul y parmesano.
- LINGUINE AL PESTO:
- Salsa cremosa de pesto de albahaca y nuez.
- ASADO DE TIRA Y GNOCCHI:
- Asado de tira braseado al vino tinto con gnocchi de papa con salsa cremosa de finas hierbas.
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LE PIZZE
- TRICOLORE:
- Masa de pizza gratinada con queso parmesano cubierta con ensalada de hojas verdes hidropónicos, rúcula, tomate, pepino y queso a la fina hierbas en aderezo balsámico.
(*) Opción de agregar pollo $ o camarón $ .
- RUCOLINA:
- Salsa de tomate mozzarella, cubierto con ensalada de rúcula y espinaca en salsa de pesto, laminas de jamón crudo y queso.
- ORTOLANA:
- Pesto de albahaca como base, mozzarella, berenjena y zapallo italiano grillado, pimentón rojo y cebolla caramelizada.
- VINO BELLO:
- Base de queso mozzarella, queso azul, cebolla caramelizada y peras pochadas al vino tinto. Cubierto con ensalada verde en aderezo balsámico y nueces caramelizadas.
- TRONCHETTO:
- Masa de pizza rellena de queso mozzarella y tomates, cubierto de jamón serrano, rúcula, palta y queso parmesano.
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I DOLCI
- SEMIFREDDO AL TORRONCINO:
- Postre semi-congelado de turrón de almendras acompañado con salsa de caramelo.
- PANNA COTTA:
- Clásico flan Italiano de crema y vainilla con salsa de berries.
- TIRAMISÚ:
- Un clásico Italiano de capas de bizcocho al licor de café y suave relleno de queso cubierto con cacao en polvo.
- DOLCE VITA:
- Mini pizza cubierta con salsa de chocolate y nueces.
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MENU PER I BIMBI (niños menores de 12 años / children under 12)
- LA TUA PIZZA:
- Salsa de tomate, queso mozzarella y elección de 2 ingredientes más: Choclo, jamón, salame, champiñón, aceitunas, tocino o carne.
- LA TUA PASTA:
- Pasta de espirales con elección de salsa de Pomodoro, Bolognesa o Alfredo.
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